Продукти:

1 голям карфиол

2 супени лъжици зехтин

1/2 супена лъжица канела, кимион и кориандър

2 супени лъжици чили паста

1 литър топъл зеленчуков или пилешки бульон

50 гр запечени филирани бадеми, плюс още малко за сервиране

Приготвяне:

Нарязваме карфиола на малки парченца. В голям тиган запържваме зехтина, чили пастата и подправките за около 2 минути. 

Към тях добавяме карфиола, бульона и бадемите. Покриваме и готвим около 20 минути, докато карфиолът стане мек. 

Разбиваме супата, докато сместта стане гладка и я сервираме топла с малко чили паста и филирани бадеми.