Борис Петров е един от най-добрите майстор-готвачи в България. В продължение на седем години работи в някои от най-добрите ресторанти в Испания и е най-бързо издигналият се българин в кулинарната йерархия на Иберийския полуостров. Наред с всички тези вкусни отговорности chef Петров влиза всяка делнична сутрин в домовете на зрителите на TV7, за да предложи уникалните си рецепти и тайни от ефира на предаването „Усещане за жена”.
Преди седмица той представи новата си кулинарна книга, която носи името: „Усещане за вкус: Пролет”. View Sofia имаше възможността да опита част от любимите рецепти на chef Петров, които са включени вътре и специално за своите читатели селектира петте най-вкусни от тях. Вече ти представихме млечно мариновано пиле, панирани миди със сос бешамел и пилешко филе, пълнено с кестени и сос от кедрови ядки, а днес ти разкриваме как можеш да приготвиш Сан Джакобо със сирене ементал и свежи салати с нар.
А ако искаш да пробваш и останалите рецепти на Борис Петров (chef Петров) можеш да купиш книгата от тук!
Сан Джакобо със сирене ементал и свежи салати с нар
Какво ни е необходимо:
За Сан Джакобо:
300 гр. свинско бон филе
200 гр. листа от сирене ементал
150 гр. търнко нарязано проушто
2 яйца
100 гр. галета
сол и черен пипер на вкус
За салатата:
50 гр. салата валериана
50 гр. салата фризе
50 гр. бейби спанак
1 нар
зехтин
лимонов сок
фенел
За соса:
2 с.л. кисело мляко
2 скилидки чесън
сол
Как да го приготвим:
Разделяме свинското бон филе напряко на мускулните влакна на 8 равни части. Начукваме ги фино през найлон. Във всеки две филета завиваме лист прошуто и лист ементал. Овкусяваме със сол и черен пипер и панираме последователно в брашно, яйца и галета. Пържим в малко мазнина за по минута и половина от всяка страна, след което прехвърляме във фурна на 220-230 гр. за 5 - 6 минути.
От листните зеленчуци правим салата, към която прибавяме зърна нар. Овкусяваме със зехтин, лимонов сок, който подправяме с фенел, чесън и сол.
Поднасяме, като в чиния сипваме от соса, подреждаме разрязаните на половина джакоби и отгоре добавяме салатата.
Още от днес (5 юни 2014):
Помощ: _Какво да направим ако агресията Му е в повече?
Лупита на плажа! Нионго изумителна на Хавайските острови
Слънцето, мой приятел! Специална поредица по въпросите за слънцезащатата на View Sofia & BIODERMA. Въпрос#2
От любов към големия екран: _какво ново в киното в заглавия и трейлъри
Малко съблечена и много красива - Кирстен Дънст за Madame Figaro
Новите колекции: Balenciaga, Resort 2015
Всички носят: Mules, или както сме им свикнали: Чехли