Следва

Дизайн за вдъхновение: 10-те най-важни тренда в интериора за 2015-а

Средиземноморски запечени сладки картофи

Средиземноморски запечени сладки картофи...

Food преди 8 години

Обичаме сладостта на сладките картофи, която идеално се съчетава с нахут, чеснов сос, а свежия лимон и магданозено-доматената салата осигуряват забавен ароматен финал.

Какво ще ни трябва:

4 средно големи сладки картофи
400 грама сварен нахут
½ с.л. зехтин
½ ч.л. от кимион, кориандър, канела, пушен (или обикновен) червен пипер
щипка морска сол или лимонов сок по желание

За ароматния чеснов сос:
¼ чаша хумус (или тахан)
сока от ½ лимон
¾ ч.л. сух копър 2-3 ч.л. пресен
3 скилидки чесън, смлeни
вода или неподсладено бадемово мляко за разреждане
морска сол на вкус

Гарнитурата:
¼ чаша чери домати, нарязани на кубчета
¼ чаша нарязан магданоз
2 супени лъжици лимонов сок

Как да ги приготвим:

Загряваме фурната на 200 градуса и покриваме голяма тава с фолио или хартия за печене. Измиваме и разрязваме картофите наполовина.

Овкусяваме изцедения нахут със зехтин и подправките и го слагаме в тавата за печене. Намазваме картофите с малко зехтин и ги слагаме в тавата с разрязаната част надолу. Печем за около 25-30 минути.

Докато картофите и нахутът се пекат приготвяме соса, като слагаме всички съставки в купа и разбъркваме докато се комбинират, постепенно добавяме вода или бадемово мляко докато получим желаната консистенция. По избор слагаме още чесън за пикантен привкус, сол, лимонов сок, за свежест, или копър за по-интензивен аромат на билки.
След това приготвяме салатата от домати и магданоз като ги слагаме в купичка и поливаме с лимонов сок, оставяме настрана докато вкусовете се смесят добре. Когато картофите са омекнали, а нахутът е станал златисто кафяв ги вадим от фурната.

Сервираме веднага като обръщаме картофите, след това гарнираме с нахут, чеснов сос и домати с магданоз.

More from View Sofia

More Food