Не сте чували за Cotto? Ами, слушайте тогава, звучи хубаво, вкусно, както трябва...
Cotto е малко и изящно, скрито ресторантче, което умее да готви добре, да глези, да ухае вълшебно, да прави тематични музикални вечери, да ни кани без думи да идем пак...
В дискретна чупка на Оборище, от която през тунел влизаш в тайната градина на Cotto, готвачите на мястото и често гостуващите гост-готвачи приготвят убийствено добри, неколкостепенни менюта за нас, гостите...
Усещането е натрапливо приятно, не ти е ясно откъде идва, докато не усетиш дълбокото отпускане. Изпускаш дъха, насъбран отвън, на шумното, и си у дома. Познато и ново всеки път, това софийско място укрепва вярата, че София вече заслужава и топ-кухня, и топ-обслужване. Като в Амалфи, като в Барселона, като в Париж...
Всичко тук е сътворено с любов. Главно към храната, но и към всичко друго. Имаме готина идея, перфектна реализация, предвидимо добър резултат.
Ресторант Cotto звучи с италиански и френски балади, гали слуха, освен небцето, приятно отпуска, средиземноморски омайва.
В двете вътрешни зали е нежно и приглушено. Приласкава симпатичният прочит на майолика, покриващ пода на първата зала. Майолика е ренесансова разновидност на цветната керамика, която преживява възраждане сега. "Омъжена" за абаносовите мебели, тя блести в целия си разкош и ние първо сядаме тук.
Говорим си с Наталия, която превръща Cotto в свой втори дом, и в чиято кухня обича често да се изявява. Готви от любов към заниманието. Споделя, че основният лайтмотив е домашната кухня, висококачествените и здравословни продукти и неголямото меню, както го предпочитаме.
Менюто се сменя често обаче, за разнообразие на клиентите, и се съобразява със сезонните продукти. От Ноември насам е претърпяло три смени. Дори най-редовните посетители не могат да се оплачат, че им липсва солта на разнообразието.
Под звуците на шансон или сарабанда оживяват ориенталски специалитети, средиземноморска храна и традиционна българска кухня. Оживяваме и ние, сещайки се за старата любима френска поговорка:
"Когато ядем, не остаряваме".
И я допълваме:
Когато ядем в Cotto това, което снимахме, за да ви го покажем, не остаряваме!
Крехкото агнешко...
Най-вкусните пълнени чушки околовръст...
... и свежите лозови сармички в добрите гръцки традиции...
Сладкиша...
И финалния акорд с напомнянето да дойдем пак...
София, ул. Оборище 63
089 855 4374
Facebook
More from View Sofia
През седмицата ще видим... Или най-интересното в афиша на града 1 - 7 февруари
Изложбата ще ни разходи по улиците на Варшава, ще поседнем пред паметника на Коперник, ще чуем конски тропот, ще повдигнем ръце, за да се предпазим от летящите ниско гълъби, ще зареем поглед към часовниковата кула на...
От любов към големия екран: какво ново в киното в заглавия и трейлъри
Поредният четвъртък е на лице, а това означава само едно - новата кино програма! Не обичаме да следим календара, особено когато започне да отброява дните до настъпването на все по-студеното време...
През седмицата ще видим... Или най-интересното в афиша на града 25 април - 1 май
Дългогодишен редактор в литературни издания "Народна младеж" и "Вечерни новини", вестник "Литературен фронт"...