Четвъртък е. Към края на работната седмица, плавно насочваме вниманието си към уикенда с рецепта от Карибските пирати, обладаващите нашите сетива за вкус. Престилка, чаша вино и кулинарното парти нека започне.
Необходими съставки:
2 с. л. зехтин
1 кг. агнешко, нарязано на кубчета
2 нарязани на ситно глави кромид лук
2 нарязани на ситно скилидки чесън
50 г. нарязана на ситно глава целина
1 ч. л. настърган корен джинджифил
3 с. л. натрошена на ситно люта чушка
1 зелена чушка, нарязана на ситно
2 домата, обелени и нарязани на ситно
1 с. л. лимонов сок
1 ч. л. млян кимион
1 ч. л. млян бахар
100–175 мл бира
1 с. л. винен оцет
1 кисела краставичка, обелена и нарязана на ситно
40 г зелени маслини с извадени костилки
1 с. л. каперси
Начин на приготвяне:
- Зехтинът се загрява в тиган на умерена температура.
- Агнешките късчета се запържват докато покафенеят.
- Изваждат се и се отцеждат от мазнината.
- Прибавят се лукът, чесънът, целината, джинджифилът, лютата чушка, зелената чушка и се задушават докато омекнат.
- Месото се връща към зеленчуковата смес, прибавят се доматите, лимоновият сок, кимионът, бахарът и бирата.
- Ястието се оставя да къкри на тих огън докато месото стане много меко и започне да се разпада (около час и половина).
- Ако е необходимо, се прибавя още бира.
- Накрая се прибавят оцетът, киселата краставичка, маслините и каперсите.
- Ястието - Задушено агнешко „Сен Мартен“ се разбърква и се оставя да къкри още 15 минути.
More from View Sofia
Пилешка салата в азиатски стил като еликсир
Джинджифил, фъстъци. Това са все ориенталски вкусови акценти, които повярвай могат да променят всичко в едно...
Лесни рецепти от Деница Костадинова: №2 - яйца с топинг по избор
It's time for recipe №2
Вкусно Дзадзики
Вкусно Дзадзики...
