Първата ни рецепта идва от Карибите и е прекрасна, лятна и лека.
Съставки:
- 1 обезкостена пилешка гърда
- 1 чаена лъжичка смесени подправки
- ¾ чаша йогурт
- 1-1/2 чаени лъжички настъргана лимонова кора
- 2 супени лъжици сок от лайм
- ¼ супена лъжица сол
- 1/8 супена лъжица пипер
- 1 чаша обелено и нарязано манго
- 1/3 чаша нарязан на ситно червен лук
- 4 тортили
- ½ чаша синьо сирене
- 2 супени лъжици
- 2 супени лъжици свеж кореандър, нарязан на ситно
1. Намажете грила с олио за готвене. Поръсете пилето с подправките. Печете пилето (покрито) на грил, на средна температура около 6-8 минути от всяка страна или докато термометърът покаже температура 165 градуса.
2. През това време, в малка купичка смесете йогурта, лимоновата коричка, сока от лайм, солта и пипера. Нарежете добре пилето и прехвърлете в малка купичка. Добавете манго и лук.
3. Запечете на грил тортилите на средна температура 2-3 минути. Обърнете ги и ги покриите със сместа на пилето и синьото сирене. Добавете сместа с йогурта и поръсете с кореандър. Нарежете всяка тортила на четири хапки.
Enjoy!
